アーカイブ:2017年 3月
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イカとたけのこのジェノバ風味
詳細を見る■たけのこ の注目成分チロシン! 茹でたたけのこを切ると出てくる白い粒子のような成分は「チロシン」といってたけのこのうま味の元とされるアミノ酸の一種ですが、チロシンはホモゲン…
■たけのこ の注目成分チロシン! 茹でたたけのこを切ると出てくる白い粒子のような成分は「チロシン」といってたけのこのうま味の元とされるアミノ酸の一種ですが、チロシンはホモゲン…
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